Τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία του σώματος από την οξείδωση και τη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Οι ελεύθερες ρίζες είναι ανεπιθύμητα μόρια που παράγονται κατά τη διάρκεια φυσιολογικών μεταβολικών διεργασιών και μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και τα ιστούς.
Οι αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη E, τα καροτενοειδή, τα φλαβονοειδή και οι πολυφαινόλες, μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες και να προστατεύσουν τα κύτταρα από τη βλάβη.
Αυτές οι ουσίες μπορούν να βρεθούν σε πολλά φρούτα, λαχανικά, ολικά σιτηρά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η κατανάλωση αντιοξειδωτικών τροφίμων μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου ανάπτυξης καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων.
Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές ουσίες μπορούν να βοηθήσουν στην ανανέωση των κυττάρων, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσουν την όραση.
Για να απολαύσετε τα οφέλη των αντιοξειδωτικών τροφίμων, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ποικιλία φρούτων και λαχανικών, όπως μπλε μούρα, φράουλες, ροδι, βατόμουρα, σπανάκι, μπρόκολο και κόκκινες πιπεριές.
Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα και φουντούκια, καθώς και σπόρους, όπως λιναρόσπορο και κολοκυθόσπορο.